Ci riempie di orgoglio che vengano apprezzati i nostri vini, ancora di più se si tratta della nostra malvasia macerata, l’Occhio di Terra, ed il mitico vino dolce Malvasia delle Lipari Passito. Infatti, questi vini sono il frutto di lavorazioni attente a far emergere le caratteristiche naturali di un gran vitigno che caratterizza la storia delle isole Eolie. Facendo macerare l’uva a contatto con le sue bucce, in un caso, e facendo appassire l’uva al sole, nell’altro caso, si procede a concentrare ed estrarre il massimo dei profumi che questa terra ha da offrire. Siamo davvero felici di essere riusciti a trasmettere l’essenza eoliana infusa nei nostri vini.
